【2025年11月〜2026年1月】ビール・洋酒市場レポート｜平均単価上昇が市場を下支え

2025年11月から2026年1月にかけてのビール・洋酒市場は、年末年始の需要期において、販売数量は減少傾向にあるものの、平均単価の上昇が売上規模を維持する構造となっています。本レポートでは、大手ECサイトにおけるNint ECommerceのデータをもとに、最新の市場動向を解説します。


※本記事は大手ECサイトにおけるNint ECommerceデータを元に執筆しています。

ビール・洋酒の市場規模

2025年11月〜2026年1月のビール・洋酒ジャンル全体の市場規模は以下の通りです。

• 売上高: 約167億842万円（前年同期比 +0.2%）
• 販売数量: 約256万3,751個（前年同期比 ▲6.1%）
• 平均単価: 約6,517円（前年同期比 +6.7%）

市場全体として販売数量は約6.1%減少しましたが、平均単価が約6.7%上昇したことで、売上高は前年並みを維持しました。物価高騰の影響や嗜好品のプレミアム化が進んでおり、消費者が「量より質」を重視する傾向や、ギフト需要における単価アップが市場を支えていると考えられます。

ビール・洋酒市場のカテゴリ別売上構成比とトレンド

本章ではカテゴリ別の売上構成を比較し、トレンドを読み解きます。

カテゴリ別売上構成比（上位カテゴリ）

• 1位：ワイン

売上構成比：約38.3%（前年同期比 ▲1.4ポイント）

平均単価：約6,873円

• 2位：ビール・発泡酒

売上構成比：約27.9%（前年同期比 +1.5ポイント）

平均単価：約5,744円

• 3位：ウイスキー

売上構成比：約17.8%（前年同期比 ▲1.3ポイント）

平均単価：約9,741円

• 4位：チューハイ・ハイボール・カクテル

売上構成比：約10.7%（前年同期比 +1.0ポイント）

平均単価：約5,424円

• 5位：リキュール

売上構成比：約1.9%（前年同期比 +0.2ポイント）

平均単価：約3,486円

製品開発のトレンド

「ビール・発泡酒」や「チューハイ・ハイボール・カクテル」といったRTD（Ready to Drink）カテゴリがシェアを伸ばしており、自宅で手軽に楽しめる本格的な味わいへの需要が高まっています。特に年末年始の集まりを背景に、定番製品のまとめ買いだけでなく、限定醸造やプレミアムラインの伸長が単価を押し上げています。

また、シェア1位の「ワイン」や3位の「ウイスキー」は平均単価が高く、贈答用や自分へのご褒美としての購入が定着しています。希少性の高い銘柄や、ストーリー性のあるクラフト製品への関心が、高単価帯の維持に寄与していると推測されます。

ビール・洋酒市場の価格帯別販売構成と販売戦略

ここでは市場全体を価格帯別データに分けて整理し、販売戦略を考察します。

価格帯別の販売構成について

低価格帯（7,000円未満）

売上構成比：約41.2%

日常消費用の缶飲料や安価なワインが含まれます。販売数量のボリュームゾーンですが、売上構成比は前年同期より縮小傾向にあります。

中価格帯（7,000円〜29,000円）

売上構成比：約46.5%

ギフト用セットやプレミアム銘柄のまとめ買いが該当します。本ジャンルにおける最大の売上シェアを占めており、市場の主戦場となっています。

高価格帯（29,000円以上）

売上構成比：約12.4%

ヴィンテージワインや高級ウイスキーなどの高額商材が含まれます。贈答用やコレクター向けの需要として、一定のシェアを安定して維持しています。

価格帯別の販売戦略について

低価格帯

競争が激しいこのゾーンでは、リピート購入を促す定期便サービスや、送料負担を軽減するまとめ買いセットの提案により、顧客の囲い込みを図ることが重要です。

中価格帯

市場成長の核となるゾーンであるため、製品の産地、製法、生産者の想いといった「付加価値」を丁寧に発信し、価格に見合う納得感を醸成する施策が求められます。

高価格帯

信頼性が重視されるため、正規品の証明や適切な保管管理の訴求、詳細なテイスティングノートの提供など、専門性の高い情報発信により優良顧客との接点を強化することが有効です。

展望予測とビール・洋酒市場を読み解くヒント

本章では展望と市場を読み解くヒントをご紹介します。

今後の展望

短期的には、物価高の影響により消費者の選別がよりシビアになるものの、イベント時期を中心とした「プチ贅沢」需要は堅調に推移するでしょう。

中期的には、健康志向の高まりによる低アルコール・ノンアルコール飲料の多様化や、環境に配慮したサステナブルな製法の製品が注目を集めることが予想されます。

価格転嫁が進む中で、単なる飲料としてだけでなく、消費者のライフスタイルを豊かにする「体験価値」を提供できるブランドが選ばれる時代へと加速していくでしょう。

市場を読み解くヒントは「Nint ECommerce」！

今回のレポートで確認した通り、ビール・洋酒市場では低価格帯から中価格帯への需要シフトという明確な構造変化が起きています。こうした消費者の志向変化をいち早く捉え、適切な価格設定や商品ラインナップを展開するには、常に最新の市場データを把握し続ける必要があります。

「Nint ECommerce」では、主要ECモールの売上状況をカテゴリ単位で細かく分析でき、競合他社の動向や価格帯の変化をリアルタイムで可視化します。

さらに、AIが膨大なデータを分析して要点を整理する「AIインサイトレポート」を利用することで、複雑な市場動向の裏側にある勝機を迅速に見つけ出し、次の一手を確信を持って打つことが可能になります。

また、即戦力のEC人材をお探しの場合は、『EC Talent』にご相談ください。

調査概要

• 対象期間：2025年11月1日〜2026年1月31日
• データソース：Nint ECommerce
• 対象カテゴリ：ビール・洋酒
  

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「【2025年11月〜2026年1月】ビール・洋酒市場レポート｜平均単価上昇が市場を下支え」（2026年2月28日公開）】
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